|
|
Gado Gado
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 100 gr kool (mogen alle koolsoorten zijn)
* 100 gr sperziebonen (of snijboontjes)
* 100 gr tauge
* 250 gr spinazie (of andijvie of raapsteel-
tjes)
* 2 el bruingebakken uitjes
* komkommer
* blok tahoe
* plak tempe
* zout
* 2 eetlepels gehakte selderij
* 2 hardgekookte eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groente schoon. Kook de kool en de
boontjes. Spoel de tauge even af met kokend
water en laat de groente uitlekken.
Snij de komkommer in dunne plakjes.
Snij de tahoe en tempeh in grove plakken,
stoom ze of kook met wat water en weinig
zout tot ze gaar zijn. Snij ze in blokjes
van ca. 2 cm.
Meng de uitgelekte groente met de uitgelekte
tahoe en tempe door elkaar en leg ze op een
grote schotel. Bedek ze rondom met plakjes
komkommer. Bestrooi ze met gebakken uitjes
en de gehakte selderij, snij de eieren in
partjes en schik deze langs de rand.
|
|
|